Despite the millennia-long presence of chestnut and walnut trees in the pre-Alpine region, this liqueur - crafted from chestnut blossoms and walnut husks has never become widespread, unlike pseudo-folkloric icons such as grappa and nocino. The flowers are handpicked in chestnut groves, while the walnuts, in keeping with tradition, are gathered on the night of St. John.
Malgrado la presenza plurimillenaria di castagni e noci nelle prealpi, questo liquore a base di fiori e mallo di noce non è mai stato diffuso, a differenza di icone pseudo-folkloristiche come grappa e nocino. I fiori vengono colti a mano nelle selve castanili mentre le noci, come da tradizione, raccolte nella notte di San Giovanni.
Trotz der jahrtausendealten Präsenz von Kastanien und Walnüssen in den Voralpen hat sich dieser Likör aus Blüten und Johannisnüssen nie verbreitet – im Gegensatz zu pseudo-folkloristischen Ikonen wie Grappa und Nocino. Die Blüten werden von Hand in den Kastanienselven gepflückt, während die Walnüsse, wie es die Tradition verlangt, in der Nacht des Sankt Johannes gesammelt werden.
Malgré la présence plurimillénaire de châtaigniers et de noyers dans les Préalpes, cette liqueur à base de fleurs et de brou de noix ne s’est jamais répandue, contrairement aux icônes pseudo-folkloriques que sont la grappa et le nocino. Les fleurs sont cueillies à la main dans les châtaigneraies, tandis que les noix, selon la tradition, sont récoltées durant la nuit de la Saint-Jean.

Despite the millennia-long presence of chestnut and walnut trees in the pre-Alpine region, this liqueur - crafted from chestnut blossoms and walnut husks has never become widespread, unlike pseudo-folkloric icons such as grappa and nocino. The flowers are handpicked in chestnut groves, while the walnuts, in keeping with tradition, are gathered on the night of St. John.
Malgrado la presenza plurimillenaria di castagni e noci nelle prealpi, questo liquore a base di fiori e mallo di noce non è mai stato diffuso, a differenza di icone pseudo-folkloristiche come grappa e nocino. I fiori vengono colti a mano nelle selve castanili mentre le noci, come da tradizione, raccolte nella notte di San Giovanni.
Trotz der jahrtausendealten Präsenz von Kastanien und Walnüssen in den Voralpen hat sich dieser Likör aus Blüten und Johannisnüssen nie verbreitet – im Gegensatz zu pseudo-folkloristischen Ikonen wie Grappa und Nocino. Die Blüten werden von Hand in den Kastanienselven gepflückt, während die Walnüsse, wie es die Tradition verlangt, in der Nacht des Sankt Johannes gesammelt werden.
Malgré la présence plurimillénaire de châtaigniers et de noyers dans les Préalpes, cette liqueur à base de fleurs et de brou de noix ne s’est jamais répandue, contrairement aux icônes pseudo-folkloriques que sont la grappa et le nocino. Les fleurs sont cueillies à la main dans les châtaigneraies, tandis que les noix, selon la tradition, sont récoltées durant la nuit de la Saint-Jean.

The chestnut grove, managed by humans, is one of Switzerland’s most biodiverse ecosystems, thanks to its well-aerated soils, decaying wood, and hollow tree trunks.
La selva castanile, gestita dall’essere umano, è uno degli ecosistemi più biodiversificati della Svizzera grazie ai suoli arieggiati, il legno marcescente e le cavità nei tronchi.
Die von Menschen bewirtschafteten Kastanienselven zählen dank der offenen Böden, des morschen Holzes und der Baumhöhlen zu den artenreichsten Ökosystemen der Schweiz.
La châtaigneraie, gérée par l’être humain, compte parmi les écosystèmes les plus riches en biodiversité de Suisse, grâce à ses sols bien aérés, son bois en décomposition et ses troncs creux.

The walnuts come from selected trees located in Ticino.
Le noci provengono da piante selezionate e ubicate in Ticino.
Die Nüsse stammen von ausgewählten Bäumen im Tessin.
Les noix proviennent d’arbres sélectionnés situés au Tessin.

Beet sugar is organic and produced in Switzerland.
Lo zucchero di barbabietola è biologico e prodotto in Svizzera.
Der Rübenzucker ist biologisch und in der Schweiz hergestellt.
Le sucre de betterave est bio et produit en Suisse.